Kış hastalıklarının ilacı, soğan kebabı

UNESCO gastronomi şehri olan ve birbirinden farklı lezzetleri ile bir dünya markası haline gelen Gaziantep mutfağının vazgeçilmezi, soğan kebabı lezzeti ve besin değerinin yüksek olması nedeniyle kış aylarında çokça tercih ediliyor.

SOĞUK ALGINLIĞINA İYİ GELİYOR

Bir lezzet şöleni olan soğan kebabı içinde bulundurduğu C vitamini sayesinde soğuk algınlığına karşı savaşan ve zengin Gaziantep mutfağının vazgeçilmezlerinden olurken, ünlü kebap ustası Uğur Dertli, özellikle soğuk kış aylarında soğan kebabına yoğun talep aldıklarını belirterek şöyle konuştu:

Kış hastalıklarının ilacı, soğan kebabı

“Beyran nasıl soğuk kış aylarının vazgeçilmezi soğan kebabı da aynı şekilde vazgeçilmezdir. 

Kış hastalıklarının ilacı, soğan kebabı

Soğan kebabı sadece kıska soğan da dediğimiz kebaplık soğandan ve zırhla çektiğimiz kıymadan yapılıyor.

Kış hastalıklarının ilacı, soğan kebabı

Soğanları şişlere sapladıktan sonra kıyma ile birleştiriyoruz. Daha sonra 20 dakikada ocakta bekleterek lokum kıvamına getiriyoruz.

Kış hastalıklarının ilacı, soğan kebabı
G

Gaziantep’te soğan kebabı her soğandan yapılmıyor ve sadece kebaplık soğandan yapılır. 

Kış hastalıklarının ilacı, soğan kebabı

Yaklaşık iki aylık bir süreçte tüketilir. Kış aylarında beyranın yanı sıra soğan kebabına talep çok fazla.

Kış hastalıklarının ilacı, soğan kebabı

Soğan kebabını yaparken özellikle sevgimizi eksik etmiyoruz. Bu sayede daha lezzetli oluyor.”

Kış hastalıklarının ilacı, soğan kebabı
Kış hastalıklarının ilacı, soğan kebabı
Kış hastalıklarının ilacı, soğan kebabı

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here