Geleneksel Gaziantep yemekleri arasında önemli bir yere sahip olan lahmacun, çeşitli börekler ve fırın tepsi yemekleri pazartesi gününden itibaren pide fırınlarında belirlenen saatlerde pişirilecek. Pide fırın işletmecileri ve vatandaşlar, kararı memnuniyetle karşıladı.
Koronavirüs salgınıyla mücadele kapsamında alınan önlemler arasında fırınlarda lahmacun ve çeşitleriyle tepsi yemeklerinin pişirimine yasak getirildiği yönünde Gaziantep Pideciler Simitçiler ve Yufkacılar Odası Başkanı Abdullah Sarı tarafından Gaziantep’te faaliyet gösteren pide ve somun fırınları işletmelerine gönderilen mesajın ardından fırınlar lahmacun, börek ve tepsi yemekleri pişirimini durdurmuştu.
Gaziantep Valisi Davut Gül’ün sosyal medya hesaplarından yaptığı “Ramazan ayı içerisinde ekmek satışları; sabah 06.00-23.00 saatleri arasında yapılacaktır. Her türlü özel sipariş dahil fırınlar üretimi iftar saatinden 2 saat önce sonlandırıp iftar sonrası üretime devam edebilecektir” şeklindeki açıklamasının ardından kentte faaliyet gösteren pide fırınları lahmacun, börek ve tepsi yemeklerini iftar saatinden 2 saat önceye kadar kabul edeceklerini, iftar saatine iki saat kala bunlarla ilgili üretimi durdurarak iftar sonrasında saat 23.00’e kadar yine pişirime devam edeceklerini bildirdi.
Alınan bu son kararı memnuniyetle karşılayan Gaziantepli vatandaşlar Ramazan ayı boyunca sofraların vazgeçilmezi olan lahmacun, börek çeşitleri, tepsi kebapları ve çeşitli tepsi yemeklerini 27 Nisan 2020 Pazartesi itibarıyla fırınlara belirlenen zaman dilimlerinde götüreceklerini söyledi. Fırıncılar ise “Sokağa çıkma yasağının uygulandığı günler dışında fırınlarımızda iftar saatinden 2 saat öncesine kadar ve iftar saatinden sonra saat 23.00’e kadar müşterilerimizin her türlü fırın yemeği, tepsi, lahmacun ve böreklerini pişirmeye başlayacağız. Buna göre ilk pişirim tarihimiz 27 Nisan 2020 pazartesi günü olacak. Konuya gösterdiği hassasiyetten dolayı Gaziantep Valimiz Sayın Davut Gül’e teşekkür ediyoruz” diye konuştu.
RAMAZAN’IN VAZGEÇİLMEZİ LAHMACUN VE TEPSİ YEMEKLERİ
Gaziantep’te iftar sofralarının vazgeçilmezi haline gelen lahmacun, börek ve tepsi yemeklerinin sokağa çıkma yasağı uygulanan günler dışında ki zamanlarda kurallara uygun olarak yeniden pide fırınlarında pişirilmesi yönündeki kararı memnuniyetle karşılayan vatandaşlar, “Lahmacun, börek çeşitleri ve tepsi yemekleri Gaziantep yemek kültürünün vazgeçilmez unsurlarıdır. Ramazan’da bunlardan mahrum kalacağımızı düşünüyorduk. Ama fırınlar alınan kararla bunları yeniden pişirebilecek. Kurallara uyalım, belirtilen saatlerde yemeklerimizi her zamanki gibi fırınlarda pişirelim. Bu işten hem esnaf kazanır hem de Gaziantep’in bu lezzetlerinden mahrum kalmayız. Gaziantep Valimiz Sayın Davut Gül’e gösterdiği hassasiyetten dolayı teşekkür ediyoruz” dediler.
FIRINLAR PAZARTESİ GÜNÜ İTİBARİYLE YEMEK PİŞİRME HİZMETİ VERECEK
Gaziantep Valiliğinin konuyla ilgili sosyal medya üzerinden yaptığı açıklamaların ardından Gaziantepliler 27 Nisan 2020 pazartesi itibarıyla fırınlara lahmacun, börek ve çeşitleriyle her türlü tepsi yemeklerini pişirilmesi için götürebilecek.
